Briefing de la courge amère

Noms communs

Baume amer à la poire concombre, courge lépreuse, melon amer, courge amère ; Margose, concombre amer, paroka, concombre africain ; balsamina longa ; amargo, caigua amarga, cundeamor chino ou balsamina; Karéla ;Peria,Peria;

Espèces

Catégories de flux

• Autres plantes fourragères.

• Nourrir les plantes.

Flux associé(s)

• Melon amer (Momordica balsamina).

Description

La courge amère (Charantia de Momordica L.) est une espèce horticole des régions tropicales et subtropicales cultivée pour ses fruits comestibles connus pour leur extrême amertume. Les informations sur l'utilisation dans l'alimentation animale de la courge amère et de ses produits sont extrêmement limitées.

Morphologie

Momordica charantia est une herbe grimpante ou traînante annuelle avec des tiges (vignes) jusqu'à 5 m de long. Les tiges sont striées, glabres ou poilues, et elles portent des vrilles simples. Les feuilles sont voyantes, alternes, simples, portées sur 1,5-7 cm pétioles longs. Le limbe peut être glabre ou pubescent, profondément palmé, 2,5-10 cm de large x 3-12,5 cm de long. jaune à jaune orangé ; les fleurs mâles et femelles sont distinctes. Le fruit est une baie pendante largement ovoïde et à bec, mesurant jusqu'à 11 cm de longueur × 4 cm de diamètre (certains cultivars atteignent jusqu'à 45 cm × 9 cm). Fruits immatures sont de couleur verte, puis deviennent rouge orangé à maturité. Ils s'ouvrent à maturité pour libérer les graines gainées d'une pulpe rouge collante.Les fruits cultivés ont une surface lisse à épineuse. Les graines sont oblongues, 10 mm × 5 mm, aplaties, blanches ou brunes.

Les usages

Le fruit de la courge amère est utilisé pour l'alimentation humaine, et il est considéré comme un aliment de famine en Afrique de l'Ouest. Les fruits immatures sont principalement utilisés dans les ragoûts, les currys et les cornichons, et peuvent être utilisés crus, dans les salades, comme les concombres. Des traitements comme l'étuvage, tremper, saler ou marquer la peau aide à réduire l'amertume. Des morceaux de fruits séchés sont utilisés pour faire du thé au Japon et dans d'autres pays asiatiques. Les pousses feuillues peuvent être consommées et, en Asie, la plante est parfois cultivée uniquement pour les pousses.La plante est largement utilisée en ethnomédecine. En particulier, les fruits non mûrs, les graines et les parties aériennes ont été utilisés dans diverses parties du monde pour traiter le diabète. Les composés responsables du principe hypoglycémique dans Charantia de Momordica pourraient être des glycosides stéroïdiens (une combinaison de plusieurs saponines nommées 'charantine'), des lectines insulinomimétiques et des alcaloïdes (Raman, 1996). Les racines seraient abortives tandis que les feuilles et les pousses auraient des effets anthelminthiques. être venimeux.L'extraction des graines de courge amère donne de l'huile siccative, qui peut convenir à des fins industrielles (vernis, peintures, etc.L'utilisation pour l'alimentation animale des fruits de la courge amère, de la farine d'huile de graines et des parties de plantes est citée dans la littérature, mais il y a peu de preuves qu'elles sont réellement utilisées.

Distribution

Charantia de Momordica On pense qu'il est indigène des tropiques de l'Ancien Monde (Inde ou Asie du Sud-Est). naturalisé dans presque toutes les régions tropicales et subtropicales. On le trouve couramment dans la flore sauvage d'Afrique, présent presque dans toute l'Afrique tropicale où il est prélevé dans la nature comme légume ou plante médicinale. Aux États-Unis (Floride), il s'est échappé et est devenu envahissant. En dehors de son aire de répartition d'origine, il pousse naturellement dans les zones ensoleillées le long des zones côtières, des ruisseaux, des berges de fossés, des pare-feu, des clôtures, des lisières de forêt et des sites perturbés. Il peut devenir une mauvaise herbe et, dans les zones de restauration, la courge amère est un redoutable plante qui étouffe les espèces indigènes, grimpe aux arbres, recouvre le sol et forme rapidement des fourrés denses. La courge amère pousse du niveau de la mer à plus de 1300 m d'altitude. Elle pousse dans des endroits où les températures annuelles moyennes minimales peuvent être aussi basses que 12.5°C et où les précipitations annuelles peuvent être aussi basses que 480 mm.Il pousse sur une large gamme de sols avec un pH allant de 4,3 à 8,7.Cette espèce pousse dans les zones côtières, le long des ruisseaux et des rivières, aux lisières des forêts et sites perturbés. Pour une croissance optimale,Charantia de Momordica a besoin d'un support solide, 1 à 4 m de haut, mais il poussera également comme couvre-sol emmêlé.La courge amère est un important légume de marché cultivé en Asie, notamment en Inde, au Sri Lanka, au Vietnam, en Thaïlande, en Malaisie, aux Philippines et dans le sud de la Chine. Elle est appréciée pour les plats asiatiques en Amérique tropicale et dans le sud des États-Unis. Elle est parfois cultivée en Afrique de l'Est, principalement par des personnes d'origine asiatique utilisant des cultivars asiatiques.

Impact environnemental

Invasion

La courge amère est un arbuste à croissance rapide, couvrant et pionnier qui peut devenir un fléau dans les zones de restauration car il se propage à travers les interstices des arbres après des brûlages dirigés et l'élimination des plantes envahissantes. En Floride, il a été placé dans la liste des plantes envahissantes en 2013. En Australie , c'est une mauvaise herbe considérée comme environnementale.